طب وصحة

أضرار القهوة وفوائدها في الصباح

القهوة من أهم مشروبات الصباح، بل بمثابة عادة مقدسة لدى البعض خاصة قبل بدء يوم حافل بالعمل والدراسة، لذا نقدم لك من خلال المقال، كل ما تريد معرفته حول أضرار القهوة وفوائدها.

نظرة عامة على القهوة

القهوة مشروب مُنعش صباحي، يزيد من قدرة المرء على التركيز وتعزيز كفاءة العمليات العقلية، يمتاز بسرعة وسهولة تحضيره من خلال غلي بذور البُن، يتم استهلاك ما يقرب من سبعة ملايين طن من البُن سنوياً، طبقاً لتصريحات منظمة الأغذية والزراعة العالمية.

أهم أنواع القهوة

هناك ما لا يقل عن 120 نوعاً من القهوة حول العالم، إلا أن أشهرهم:

قهوة بدون كافيين Decaffeinated Coffee

هي قهوة يتم نزع الكافيين منها بنسبة لا تقل عن 97%، بعدها يتم معالجة بذورها وتحميصها، هذه القهوة تختلف عن النوعية العادية في قلة حدة الطعم واللون، كما أنها نوع مناسب للأشخاص المُصابين بحساسية الكافيين.

القهوة العربية Arabica Coffee

يطلق عليها البعض مُسمى قهوة أرابيكا، كما أنها الأكثر رواجاً بالعالم، يتم إنتاجها بدولة إثيوبيا، التي تحتكر هذه الصناعة بنسبة 80%.

القهوة التركية Turkish coffee

تُسمى أيضاً القهوة الحلوة، يتم إنتاجها من خلال تخمير البُن بعد طحنه، بدون نزع أي مكونات منه، لذا فنسبة الكافيين به تكون أكثر تركيزاً من الأنواع الأخرى.

هذا النوع منتشر في الوطن العربي، تركيا، أوروبا، اليونان وإيران.

قهوة روبستا Robusta coffee

تُصنع هذه القهوة من بذور بُن قوية، مُستخلصة من عشبة “البُن القصبي”، هذه القهوة تختلف عن الأنواع السابقة في كونها الأقل حموضة والأعلى مرارة.

القيمة الغذائية للقهوة

أضرار القهوة وفوائدها

تحتوي بذور القهوة على فيض من الفيتامينات والعناصر الغذائية، فمثلا 100 مللي منها غنية بـ

  • 115 ملليغرام من الصوديوم.
  • 116 ملليغرام من البوتاسيوم.
  • 7 ملليغرام من المغنيسيوم.
  • 5 ملليغرام من الكالسيوم.
  • 7 ملليغرام من الفسفور.
  • 2 سعرة حرارية.
  • 0.2 ملليغرام من فيتامين ب 12.
  • 5 ميكروغرام من الفولات.

تحتوي على البوليفينولات الزاخرة بالعناصر الطبيعية مثل:

  • حمض الكافييك (Caffeic Acid).
  • مركب كيرسيتين (Quercetin).
  • حمض التانيك (Tannic Acid).
  • مركب كايمبفيرول (Kaempherol).
  • حمض الفيروليك (Ferulic Acid).
  • مركب تريغونلين (Trigonelline).

كما تحتوي بذور البُن على:

  • مادة الكافيين (Caffeine).
  • بعض المعادن الطبيعية مثل المنجنيز.
  • حمض الفوليك.
  • فيتامينات مثل فيتامين هـ، فيتامين ب، النياسين.
  • مضادات أكسدة طبيعية.

ما هي فوائد القهوة؟

شرب القهوة العادية (بها كافيين) يعود عليك بالفوائد التالية:

  • الوقاية من تكون حصوات المرارة.
  • التخلص من الدهون الزائدة من خلال هرمون الإبينفرين، الذي يتم إفرازه بكثرة بسبب مادة الكافيين الموجودة بالقهوة.
  • الحماية من مخاطر أمراض الشيخوخة مثل شلل الرعاش (باركنسون)، ألزهايمر والخرف.
  • تعزيز القدرات المعرفية كالتركيز وتحسين الذاكرة، لوجود مادة الكافيين بها.
  • شرب فنجان من القهوة يُحسن من الحالة المزاجية، كما أنه يحميك من الاكتئاب.
  • غنية بمضادات أكسدة طبيعية، تمنع تكون الأورام السرطانية والجذور الحرة، خاصة على القولون والكبد والثدي عند النساء.
  • خفض خطر انخفاض ضغط الدم بعد الأكل.
  • الحماية من أمراض القلب وكذلك السكتات والجلطات.
  • تقلل من خطر تعرضك لداء السكري من المستوى الثاني.

فوائد القهوة بدون كافيين:

  • تعزز من كفاءة الجهاز الدوري وصحة الأوعية الدموية.
  • تنظف الكبد من السموم.
  • تساعد على توسيع الشرايين بفضل محتواها من البوتاسيوم.
  • تجعل وظائف الدماغ تعمل بشكل أفضل.

فوائد للقهوة التركية:

  • تُصنع من الهيل الزاخر بمضادات الأكسدة الطبيعية.
  • غنية بعناصر مفيدة مثل أحماض الكلوروجينيك، التي تقلل من الالتهابات بالجسم.
  • تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
  • تحتوي على الديتيربينويدات (Diterpenoids)، التي تعزز من قوة عضلة القلب.
  • تحمي من الكوليسترول الضار ومشاكل ارتفاع ضغط الدم.

فوائد القهوة الجمالية

للقهوة فوائد عديدة على جمال الشعر والبشرة، فمثلا فوائدها للشعر هي:

  • يمكن صُنع صبغة طبيعية منها، حيث تجعل لون الشعر بني.
  • تجعل نسبة الحموضة بفروة الرأس معتدلة.
  • تزيد من نضارة البشرة وقوة بصيلات الشعر، كما تحميه من التقصف والتساقط.

أما عن فوائد القهوة للبشرة فهي:

  • تقلل من ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة وتصبغ الجلد.
  • تحتوي مضادات أكسدة تهاجم أي بكتيريا، يمكن أن تسبب تكون للبثور أو حبوب الشباب.
  • تكون مادة رادعة طبيعية تمنع الأشعة الضارة فوق البنفسجية من التسلل للجلد.
  • تحمي من مخاطر ترهلات الجسم والسيلوليت في الفخذين والبطن.

ما هي أضرار القهوة؟

رغم أن هناك الكثير من الأبحاث التي تحدثت عن أضرار القهوة وفوائدها، إلا أن الدراسات الطبية مازالت تكشف لنا الكثير، فهناك على سبيل المثال دراسة كشف عنها الموقع الطبي “بيين ويل”، تؤكد أن شرب القهوة قبل تناول أي طعام له أضرار وخيمة على المعدة والحالة النفسية.

كما أضافت “أوليفيا هادلاند” المتخصصة في شؤون التغذية، أن القهوة مشروب حمضي، لا ينبغي تناوله على معدة فارغة، لأنه يُسبب مشاكل بالجهاز الهضمي وخلل هرموني بالجسم، لذا يُفضل تناول وجبة الإفطار قبل شرب القهوة بالصباح.

بناءً على تلك الدراسات العديدة، أهم أضرار القهوة تشمل:

  • الإصابة بتسمم الكافيين (Caffeinism)، بسبب الإفراط في شرب القهوة.
  • ارتفاع نسبة الأنسولين في الدم عند تحلية المشروب بالسكر الزائد، مما يُسبب السمنة.
  • الأرق عند شرب القهوة في وقت متأخر.
  • الإفراط في شرب القهوة يسبب التوتر والقلق والعصبية.
  • إذا كنت تعاني من حساسية الكافيين، فسوف تعاني من مشاكل في المعدة كعسر الهضم والإسهال والتقيؤ.
  • زيادة في معدلات نبضات القلب، إذا شربت أكثر من أربعة أقداح قهوة باليوم.
  • زيادة التبول؛ لأن القهوة مشروب مُدر للبول.
  • الإصابة بالجفاف وقلة السوائل بالجسم.
  • يمكن أن يسبب الإكثار من شرب القهوة الولادة المبكرة أو الإجهاض بين النساء الحوامل.
  • إدمان القهوة مع مرور الوقت.

متى تتوقف عن تناول هذا المشروب؟

بعض الأطباء حذروا من كثرة شرب القهوة إذا كنت مريضاً بـ 

كما تنصح الفئات التالية بتجنب القهوة:

  • النساء الحوامل.
  • المرأة في سن اليأس.
  • المُصابين بالأنيميا وهشاشة العظام.
  • المُسنين.
  • من يتناول بعض العقاقير مثل أقراص الأستروجين، عقار ايفدرين (Ephedrine)، بعض المضادات الحيوية، مضادات تخثر كالأسبرين.

كيف تتجنب أضرار القهوة

بعد أن تحدثنا بشكل مُفصل عن أضرار القهوة وفوائدها، هناك بعض النصائح الهامة التي تجعلك تشربها بدون حدوث مشاكل وهي:

  • لا تشرب القهوة على معدة فارغة وتناول الإفطار قبلها.
  • اشرب القهوة مرتين باليوم على الأكثر، فالإفراط قد يسبب لك مشاكل جمة.
  • تناول مشروب القهوة بدون سكر صناعي.
  • اشتري النوع المُنقح من المواد الضارة كمادة الكافستول.
  • إذا تناولت وجبة دسمة بها حديد وكالسيوم، لا تشرب بعدها القهوة مباشرة.
  • المرأة الحامل يُفضل لها شرب النوع منزوع الكافيين.
  • في حالة قيامك باختبار إجهاد القلب، لا تشرب القهوة قبل الاختبار بيوم كامل.
  • يفضل عدم شرب القهوة متأخراً، أو قبل النوم.

إعداد ومراجعة: نيرة صلاح الدين

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى