الامتناع عن تناول الخبز: إياكم وعدم تناوله.. خبراء صحة يحذرون

يقلق العديد من الناس من الأضرار الصحية لتناول الخبر. حيث يجدون صعوبة في العثور على أنواع صحية لا تؤدي إلى زيادة الوزن أو أضرار صحية. ولكن الآن كشفت دراسة أجراها باحثون أمريكيون أن الامتناع عن تناول الخبز بكميات كافية يحرم الجسم من عناصر غذائية أساسية.

وفقا للدراسة التي نشرها موقع “فرانتيرز إن نيوترشن”. وجد الباحثون أن الأشخاص اللذين يتجنبون أو يمتنعون عن تناول الخبز يختبرون انخفاضا ملحوظا في مستويات الطاقة والذي يصل إلى 10%.

يرجع هذا الأمر إلى أن الخبز يحتوي في العادة على حبوب مكررة توفر عناصر غذائية حيوية على سبيل المثال: الحديد والمغنيسيوم والألياف التي تمد الجسم بالطاقة.

وأفادت سارة ويليامز أخصائية التغذية الشهيرة ومؤسسة موقع “سويت بالانس نيوترشن” بأنه:
على الرغم من سمعة الخبز والكربوهيدرات والحبوب السيئة في المجتمع اليوم. إلا أن الكربوهيدرات لا تزال من أهم مصادر الطاقة للجسم بشكل عام والدماغ بشكل خاص.

وشرحت سارة بخصوص امتناع البعض عن تناول الخبز
“يجب أن يحتوي أي نظام غذائي متوازن وصحي على كربوهيدرات توفر ما بين 40 و60% من السعرات الحرارية اليومية. وتأتي هذه الكربوهيدرات عادة من الحبوب والخبز”.

وأكدت أخصائية التغذية كايسي بيرنز على أهمية الخبز، قائلة:
“تساعد الكربوهيدرات على مد الجسم بالطاقة، لذلك من الضروري تناولها باعتدال لتوفير الطاقة للنشاطات البدنية اليومية”.

أضرار الامتناع عن تناول الخبز

كما أشارت كايسي إلى أن الامتناع عن تناول الخبز والحبوب يمكن أن يؤدي إلى أضرار صحية. تشمل نقص السعرات الحرارية والشعور بالوهن والإرهاق على مدار اليوم. وذلك بسبب نقص الطاقة إذا لم يتم تعويض الكربوهيدرات من مصدر آخر.

كما يشير الخبراء إلى أن عدم تناول الخبز يمكن أن يؤدي لفقدان الجسم للماء. فضلا عن اختبار أعراض تشبه الإنفلونزا مثل الضعف الشديد والغثيان والألم. بالإضافة إلى التقلبات المزاجية الناتجة عن انخفاض السيروتونين الذي ينظم الحالة المزاجية.

وأوضحت كايسي أنه يمكن للإنسان الحصول على ما يحتاجه جسمه من الكربوهيدرات من خلال تناول الخبز كامل الحبوب. أو القمح الكامل والأرز البني والشوفان والشعير. لأن هذه الأطعمة تحتوي على الألياف والحديد والمغنيسيوم وحمض الفوليك الضرورية للحفاظ على مستويات الطاقة في الجسم. ولذا فإن تجنب الخبز والامتناع عن تناوله يحرم الجسم من العديد من العناصر الغذائية الهامة.