طب وصحة

7 حقائق عن العسل: فوائد يجب أن يعرفها الجميع

أهم الحقائق عن العسل أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان. وعسل النحل هو أحد المصادر الغنية بالطاقة بسبب احتوائه على كمية قليلة من السكر يمتصه الجسم بسهولة وسرعة. ويختلف سكر عسل النحل عن سكر القصب الذي يعتبر هو الآخر مصدراً للطاقة. كما يعتبر عسل النحل مادة غذائية مفيدة للصغار والكبار وهو المادة المحلية الوحيدة التي ليست من صنع الإنسان. كما يدخل عسل النحل في بعض الأنظمة الغذائية والتجميل وغيرها من المجالات المختلفة.

وقد قال أبقراط الملقب بأبو الطب قديما: إذا كنت تريد الحفاظ على شبابك فعليك بالعسل. وهناك حقائق عن العسل مجهولة لمعظم الناس. فالعسل يعتبر مضاد حيوي طبيعي ويشبه عمله المضادات الحيوية الكيميائية، فيساعد الجسم على إنتاج مواد مطهرة تقلل من التسمم والالتهابات. وله القدرة على القضاء على بعض الفطريات والفيروسات والجراثيم.

حقائق عن العسل: فوائد ومميزات

  1. لا يتخمر في المعدة عكس السكريات العادية والمكررة مثل السكروز. وهذا يعني أن العسل لا يبقى في المعدة مدة طويلة لأنه سريع الهضم ولا يتخمر كما أسلفنا.
  2. يعمل السكروز أو السكر العادي على تهيج الجهاز الهضمي عكس العسل الذي يمر عبر الأمعاء الدقيقة إلى مجرى الدم دون أي يسبب تهيج في الجهاز الهضمي كما تعمل السكريات العادية.
  3. يساعد في علاج الإمساك والتهابات الأمعاء وعسر الهضم لأنه يزيد من نشاط الأمعاء بسبب عدم بقائه مدة طويلة في الأمعاء.
  4. يحتوي على فيتامينات وعناصر معدنية دقيقة مثلا: الفلور والزنك والبوتاسيوم والحديد. كما يحتوي على فيتامينات C وB9 كما يحتوي على عدد من الأحماض العضوية كحمض الفورميك وحمض الجلوكونيك والحمض الدهني والليموني.
  5. العسل صحي بشكل لا يصدق ويحتوي على الأنزيمات والفيتامينات والمعادن. إنه الغذاء الوحيد الذي يحتوي على بينوسيمبرين pinocembrin، أحد مضادات الأكسدة المرتبطة بتحسين أداء الدماغ.
  6. يتم هضمه بسرعة كبيرة بسبب السكريات الطبيعية فيه – الفركتوز والغلوكوز. هذا هو السبب في استخدام الرياضيين له بكثرة لمنحهم دفعة طاقة كبيرة.
  7. العسل له خصائص كيميائية مطهرة، وكان يستخدم تاريخياً كضماد للجروح وكعلاج للإسعافات الأولية للحروق والجروح.

لماذا لا يفسد العسل؟

لماذا لا يفسد العسل؟ عندما يتم تخزين العسل في وعاء محكم الإغلاق، لذلك يعتبر أحد الأطعمة القليلة المعروفة بأنها تتمتع بعمر تخزيني طويل. هناك تقارير تفيد بوجود عسل صالح للأكل في مقابر مصرية عمرها آلاف السنين. يمكن تفسير طول بقائه صالحاً من خلال تركيبته الكيميائية: مادة طبيعية حمضية ومنخفضة الرطوبة، مما يجعلها بيئة غير مرحبة للبكتيريا.

لا يزال العسل يستخدم حتى يومنا هذا كعلاج طبيعي لقرحة المعدة، وحتى الحساسية الموسمية. يعمل على تبطين جدار المعدة وحمايته من الالتهابات وهو بذلك يساعد على الوقاية من ارتجاع حمض المعدة.

من الحقائق عن العسل أيضاً أنه هو الغذاء الوحيد الذي يحتوي على مضاد الأكسدة الفريد المسمى “بينوسيمبرين “pinocembrin

كما يحتوي على مضادات أكسدة أخرى. ومضادات الأكسدة تعمل على الوقاية من تكاثر الخلايا السرطانية في أجزاء مختلفة من الجسم كـ سرطان المريء وسرطان المعدة والأمعاء والفم.

أنواع العسل

هناك أنواع كثيرة من العسل وجميعها مفيدة للجسم:

  • عسل الزيزفون: يوجد فيه بعض الخواص المكافحة للبكتيريا ويساعد على تقوية القلب.
  • عسل الحنطة السوداء: يساعد هذا النوع على رفع نسبة هيموجلوبين في الدم. كما يعمل على تحسين عمل الكلى والجهاز الهضمي.
  • عسل عباد الشمس: غني جداً بفيتامين A بل هو أغنى أنواع العسل بهذا الفيتامين ومن الحقائق عن العسل أن فوائد هذا النوع من العسل أنه يعمل على علاج العديد من الأمراض كالربو والملاريا وأعراض أمراض القلب والجهاز الهضمي والإنفلونزا.

في الختام، يجب التنبيه في موضوع حقائق عن العسل إلى أنه بالرغم من الفوائد المتعددة له وأن لكل غذاء ودواء فوائد ومضار. فإن العسل هنا ليس استثناء من هذه القاعدة. فيجب الحذر هنا من غليه أو وضعه في ماء يغلي لأن درجة الحرارة المرتفعة تقضي على جميع خواصه المفيدة. تسخين العسل إلى درجة تفوق الـ 40 درجة مئوية سيحول سكر الفركتوز فيه إلى مادة مسرطنة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!