حياة وصحة

أنواع من الأسماك يجب ألا تأكلها أبداً

الرابط المختصر:

يعد السمك من الوجبات لذيذة الطعم والتي يفضلها كثير من الأشخاص. ومع ذلك فإذا كنت عاشقا للسمك بأنواعه، فينبغي عليك أن تتعرف على عدة أنواع من الأسماك التي يحذر الخبراء من تناولها.

  • التسمم بالزئبق منخفض المستوى الناجم عن بعض الأغذية البحرية الملوثة يشكل تهديداً حقيقياً. كما يمكن أن يؤدي إلى آثار مدمرة على الصحة.
  • هل تعلم أنه في بعض النواحي، تناول سمك البلطي على سبيل المثال هو أسوأ من تناول لحم الخنزير المقدد؟ في الواقع ، فإن التحول إلى تناول الأسماك المستزرعة مثل البلطي يؤدي إلى اتباع نظام غذائي سيء للغاية.
  • ومن بين أنواع الأسماك الأخرى الشائعة هو سمك السلمون المستزرع وهو أكثر عرضة للامراض. وذلك لاحتوائه على ملوثات ضارة مثل ثنائي الفينيل والتي هي من بين عدة ملوثات مرتبطة بمقاومة الأنسولين والسمنة والسرطان.

9 أنواع من الأسماك ينبغي أن لا تأكلها

1- الأسماك الزيتية

وتسمى أيضا بأسماك الدولار الفضية، حيث تحتوي على مادة شمعية يصعب هضمها تسمى بالـ جيمبيلوتوكسين. ورغم أنها مادة غير سامة إلا أنها تسبب عسر الهضم، وللتقليل من آثارها يمكن تناولها مشوية أو مقلية.

2- سمك الأنقليس

ويحتوي على الكثير من الدهون. الأمر الذي يجعله قابلا لامتصاص كميات كبيرة من النفايات الزراعية أو الصناعية الموجودة في الماء. وبالتالي يسبب التسمم خاصة النوع الأمريكي منه، أما النوع الأوروبي فيعرف بأنه ملوث بنسب كبيرة من الزئبق.

3- سمك البلطي

يحتوي هذا النوع من السمك على نسبة كبيرة من الدهون الضارة، التي تقترب نسبة ضررها من دهون الخنزير،
ويحذر الأطباء من تناول هذا النوع من الأسماك بكثرة حيث أنه يتسبب في ارتفاع نسبة الكوليسترول، فضلا عن أنه يصيب جسم الإنسان بالتحسس وهو من بين عدة أنواع من الأسماك التي يفضل عدم أكلها.

4- سمك السلور

هي نوع من الأسماك التي يكبر حجمها بشكل سريع بسبب الهرمونات التي يتم تغذيتها بها. لذا ينصح الخبراء بالامتناع عن تناولها خاصة ما يتم استيراده منها من البلدان الآسيوية. بينما يكون السمك المزروع بشكل حر أفضل من حيث القيمة الغذائية.

5- سمك التونة

وتتمثل خطورته في احتوائه على نسبة كبيرة من الزئبق، و كذلك تتم تغذيته بالمضادات الحيوية والهرمونات، والأنواع الأشد خطورة منه هو التونة ذات الزعانف السوداء والزرقاء،
في الحقيقة يمكن الحصول على نوع جيد من هذا السمك المزروع حرا ولكنه باهظ الثمن، ويصعب الحصول عليه لانقراضه.

6- أنواع من الأسماك يجدر الابتعاد عن تناولها: سمك القاروس

يحتوي هذا النوع أيضا على كميات كبيرة من الزئبق، وتزيد النسبة في حالة تقديمه على شكل شرائح، وينصح بتناول أنواع أخرى بدلا منه كأسماك البنغاسيوس رغم أن بها نسبة من الخطورة أيضاً.

7- أسماك البنغاسيوس

لأنه يتم اصطيادهها من نهر ميكونغ و في الحقيقة هذا النهر يوصف بأنه واحد من أكثر المسطحات المائية الملوثة. لذا يعد من الأنواع التي ينصح بعدم تناولها خاصة ما يقدم منها على شكل شرائح. حيث تحتوي على نسب كبيرة من المواد المسرطنة على سبيل المثال: الفينيفسفات، والنيتروفورازون.

8- أسماك التلفيش

نوع من الأسماك يتم صيده بطرق غير قانونية. كما أنه يعد أكثر أنواع الأسماك التي تحتوي على نسب عالية من الزئبق. الأمر الذي يعرض من يتناولها إلى خطر التسمم الغذائي.

9- أنواع من الأسماك لا ينصح بتناولها: أسماك الماكريل

إن تناول أسماك الماكريل بكثرة يؤدي إلى تراكم نسب الزئبق في جسم الإنسان، ومن ثم إصابته بالكثير من الأمراض،
ومع ذلك يعد الماكريل الأطلسي النوع الأقل خطورة والذي يسمح بتناوله بكميات معتدلة.

معايير اختيار الأسماك ذات النوع الجيد

في الحقيقة هناك عدد من المعايير التي يمكن اختيار الأسماك الجيدة والطازجة بناء عليها وأهمها:

  • احتوائها على عيون واضحة و كذلك حراشف لامعة.
  • يجب التأكد من أن الأسماك موجودة في مياه شفافة.
  • كذلك يجب اختيار الأسماك التي تكون بالقرب من القاع وليست الموجودة عند سطح الماء.
  • الابتعاد عن صيد الأسماك التي تكون موجودة في الماء ذو النسبة العالية من الزئبق.
  • كما يجب صرف النظر عن شراء سمك السلمون ذو اللون الأحمر فمن المحتمل أن يكون هذا النوع مصبوغا.
  • تجنب أنواع الأسماك ذات البقع الفاتحة على جلدها، حيث يكون طعمها غير مستساغ.

المصادر: 1 2 3

إقرأ أيضاً:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!